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食物浪费现象在不断减少
来源:http://www.ruouduadaiviet.com 责任编辑:ag8亚游 更新日期:2019-04-03 13:16
原标题:光盘行动大调查:五成饭店每月打包不足500例 参与调查饭店提倡反对浪费的提示牌 国际食品包装协会提供 国际在线消息(实习记者 董维嘉):随着2013年两会如火如荼的进行,一场反对浪费的光盘行动大调查也在紧锣密鼓的展开。 国际食品包装协会与北京

  原标题:“光盘行动”大调查:五成饭店每月打包不足500例

  参与调查饭店提倡反对浪费的提示牌 国际食品包装协会提供

  国际在线消息(实习记者 董维嘉):随着2013年两会如火如荼的进行,一场反对浪费的“光盘行动”大调查也在紧锣密鼓的展开。

  国际食品包装协会与北京市餐饮行业协会的调查人员和记者走访了多家餐饮场所,深入调查了餐饮行业的食物浪费和打包情况。调查发现虽然现在浪费现象并没有完全杜绝,但是随着商家对反对粮食浪费的积极响应和消费者节约意识的不断增强,食物浪费现象在不断减少,人们逐渐开始有了不“光盘”就打包的消费观念。

  国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、著名食品安全与环保专家董金狮教授建议,要继续坚持粮食节约、反对浪费还需要卫生部门加强监管、餐饮企业和消费者的共同支持。

  调查走访五十余家 五成饭店每月打包餐具用量不足500个

  今年年初,媒体有关“舌尖上的浪费”的报道在社会上引起强烈反响。报道称,中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元,相当于2亿多人一年的口粮,报道引起了社会各界的广泛关注。

  2013年3月1日至3月8日期间,调查人员和记者一共随机走访了56家餐饮场所,其中不仅涉及全聚德烤鸭、湘鄂情等集团餐饮,老家肉饼、庆丰包子、一品三笑等连锁餐饮,苏轼酒楼、同庆楼等大中型餐馆,还有沙县小吃、桂林米粉等街边小店。通过填写调查表、收集样品、沟通交流等方式展开调查,了解餐饮行业浪费情况。

  调查涉及的56家餐饮场所中,共收回54份有效调查信息,结果显示每月使用打包一次性餐具500个以下的有25家,500-1500个的有16家,1500-3000个的有7家,3000个以上的有6家,分别约占54家饭店的46%、30%、13%、11%。

  一般情况下,打包餐具用量与饭店的规模和客流量成正比,假设饭店每月用500个打包盒,按每月30天计算,则日平均使用打包盒16-17个,按照饭店每日客流量为100人计算,相当于平均每10个人中只有1到2个人使用打包餐盒。

  但是,据国际食品包装协会相关负责人介绍,并非所有“不打包”均可视为浪费。一

  些在小餐馆就餐的人多为上班族,一般中午吃工作餐,饭量适中基本不会剩,因此并不需要打包。稍大一点的餐饮场所,中午就餐时间大量点菜的客人也较少。虽然浪费现象仍然存在,但是近些年随着减少餐桌浪费等理念的深入人心,适量点餐的食客越来越多。

  中共中央总书记习在新华社报道《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的重要批示上,以及在十八届中央纪委二次全会上,均强调要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

  在今年两会期间,全国人大和全国政协也积极响应号召,按照简约、简朴原则安排各项会务,采取合理压缩会期、简化会场布置、严格用餐标准、严控人员数量等措施,提倡勤俭节约、反对铺张浪费,代表和委员们带头践行,引导社会舆论和基层群众。

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